ঘরেই তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর ফ্রাইড রাইস

শিশুদের পাশাপাশি বড়দের পছন্দের একটি খাবার ফ্রাইড রাইস। ঘরে থাকা বিভিন্ন সবজি দিয়ে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন ঝটপট এটি। ফ্রাইড রাইস খেতে যেমন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর, বানানোও ভীষণ সহজ। জেনে নিন রেসিপি-

ফ্রায়েড রাইস তৈরিতে যা লাগবে

* বাসমতী চাল- ৫০০ গ্রাম (সেদ্ধ) * গাজর কুচি- আধা কাপ * মটরশুঁটি- ১/৪ কাপ * সবুজ ক্যাপসিকাম কুচি- আধা কাপ * রসুন বাটা- আধা চা চামচ * আদা বাটা- আধা চা চামচ * ভিনেগার- ১ টেবিল চামচ * গোলমরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ * লবণ- স্বাদ মতো * লাইট সয়া সস- দেড় টেবিল চামচ * কাঁচা মরিচ- ২টি (কুচি) * পেঁয়াজ- ২টি (কুচি) * গ্রিন চিলি সস- ১ টেবিল চামচ * টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ * তেল- প্রয়োজনমতো

যেভাবে তৈরি করবেন ফ্রাইড রাইস

স্বাদমতো লবণ ও আধা চা চামচ তেল দিয়ে বাসমতী চাল সেদ্ধ করে নিন। খানিকটা শক্ত রাখবেন। পানি ঝরিয়ে একটি ছড়ানো প্লেটে রেখে দিন। এবার প্যানে তেল গরম করে কাঁচা মরিচ কুচি, পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে নাড়ুন। এরপর সব সবজি দিয়ে দিন। চাইলে পছন্দমতো সবজি যোগ করতে পারেন।

তারপর আরেকটি প্যানে তেল গরম করে ভাত ভেজে নিন কয়েক মিনিট। ভেজে রাখা সবজি দিয়ে নেড়ে নিন। টমেটো সস, সয়া সস, ভিনেগার, গ্রিন চিলি সস, গোলমরিচের গুঁড়া ও স্বাদ মতো লবণ দিন। ভালো করে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন। ব্যাস, সাজিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম ফ্রাইড রাইস।